Focaccia “Saporé di Renato Bosco”
con Crema di Caprino, Cotto di Praga Affumicato, Cetriolini [1,7]
Focaccia Ziegenfrischkäsecreme, Geräuchertem Prager Schinken und Gewürzgurken
Focaccia with Goat Cheese Cream, Smoked Prague Ham, Gherkins
20
Con Tartufo Nero Estivo
with Black Summer Truffle
30

Uovo a 65°, Patate, Speck, Tartufo Nero Estivo [1,7]
Ei bei 65°C, Kartoffeln, Speck, Schwarzer Sommertrüffel
65°C Egg, Potatoes, Speck and Black Summer Truffle
22
Con Extra Tartufo Nero Estivo
with Extra Black Summer Truffle
29

Ravioli di Brasato di Vitello al Burro Tartufato, Composta di Mele al Vino [1,3,7]
Teigtaschen mit Geschmortem Kalbfleisch, Trüffelbutter, Apfelkompott mit Wein
Braised Veal Ravioli, Truffle Butter, Apple Compote with Red Wine
22
Con Extra Tartufo Nero Estivo
with Extra Black Summer Truffle
32

Trancio di Rombo alla Plancia, Tegame di Verdure, Salsa Cremosa [1,4,7]
Steinbutt vom Grill, Sautiertes Gemüse, Cremige Sauce
Grilled Slice of Turbot, Sautéed Vegetables, Sauce Cream
38
Con Tartufo Nero Estivo
with Black Summer Truffle
48

Denver Steak di Wagyu Alto Adige, 180 gr, alla Griglia, Contorni del Giorno e Sfoglie di Patate [1,7]
Denver Steak vom Südtiroler Wagyu, 180 g, vom Grill, Tagesbeilagen und Kartoffelblätter
Grilled South Tyrolean Wagyu Denver Steak,180 gr, Daily Side Dishes and Potato Crisps
68
Con Tartufo Nero Estivo
with Black Summer Truffle
78

*

Tortino di Mele Caldo, Salsa al Calvados, Gelato alle Mandorle [1,3,7]
Warmer Apfelkuchen, Calvadossauce, Mandel-Eis
Warm Apple Cake, Calvados Sauce, Almond Ice Cream
15

Insalata di Pomodori Vesuviani, Avocado, Basilico, Formaggio di Capra
Vesuv-Tomatensalat mit Avocado, Basilikum und Ziegenkäse
Vesuvian Tomato Salad, with Avocado, Basil and Goat Cheese Crumble

18€

*

Code di Gamberi Scottate, Lattughino Marinato, Salsa Cocktail
Gebratene Garnelenschwänze, Marinierter Salat, Cocktailsauce
Flashed Shrimp Tails, Marinated Baby Gem, Cocktail Sauce 

19€

*

Trota Salmonata Alpina Marinata, Frutto della Passione, Mela Verde
Marinierte Alpen-Lachsforelle mit Passionsfrucht und Grünem Apfel
Marinated Alpine Salmon Trout, Passion Fruit, Green Apple

22€

*

Le Lumache alla Bourguignonne
Die Weinbergschnecken á la Bourguignonne
The Escargots á la Bourguignonne

19€

Agnolotti del Plin di Brasato di Cinghiale, Fonduta di Parmigiano,Tartufo Nero Estivo
Agnolotti del Plin mit Wildschwein-Schmorfüllung, Parmesan-Sauce, Schwarzer Sommertrüffel
Agnolotti del Plin Filled with Braised Boar, Parmesan Sauce, Black Summer Truffle

22€

*

Busiate Siciliane di Fabio Ferracane, Pane, Burro, Alici, Limone e Gambero Gobbetto
Sizilianische Busiate von Fabio Ferracane mit Brot, Butter, Sardellen, Zitrone und Gobbetto-Shrimps
Sicilian Busiate by Fabio Ferracane, Bread, Butter, Anchovies and Gobbetto Shrimps

22€

*

Risotto ai Finferli, Pesto di Prezzemolo
Risotto mit Pfifferlingen, Petersilienpesto
Risotto with Chanterelles, Parsley Pesto

22€

Pescato del Giorno, Verdure Estive, Salsa di Datterino Giallo
Tagesfang, Sommer-Gemüse und Sauce von Gelben Datteltomaten
Catch of the Day, Summer Vegetables, Yellow Datterino Tomato Sauce

32€

*

Entrecôte di Manzo Scottona gr 250, Terrina di Patate, Broccolini
Entrecôte vom Färsenrind 250 Gr, Kartoffelterrine und Broccolini
250 g Heifer Beef Entrêcote, Potato Terrine, Broccolini

36€

*

Zucchine Farcite e Gratinate in Salsa di Zucchine e Ricotta Amò
Gefüllte und Gratinierte Zucchini mit Zucchinisauce und Ricotta Amò
Stuffed Zucchini “au Gratin” on Zucchini Sauce and Amó Ricotta Cheese

26€

*

Selezione di Formaggi Affinati Regionali e Italiani
Käseselktion
Cheese Selection

piccola/small 18€
grande/large 28€

Piccola Misticanza Aromatica, Dressing agli Agrumi
Kleine Aromatische Blattsalate, Zitrusdressing
Aromatic Leaf Salad, Citrus Dressing

8€

*

Sfoglie di Patate Croccanti, Mayo Piccante
Knusprige Kartoffelscheiben, Scharfe Mayonnaise
Crispy Potato Slices, Spicy Mayo

8€

Biancomangiare alle Mandorle Amare, Macaron, Sorbetto al Cassis
Biancomangiare von Bittermandeln, Macaron, Cassis-Sorbet
Biancomangiare with Bitter Almonds, Macaron, Blackcurrant Sorbet

15€

*

Tortino di Cioccolato Colante, Gelato all’albicocca, Salsa Mou
Schokoladen-Lavakuchen, Marilleneis, Karamellsauce
Chocolate Lava Cake, Apricot Ice Cream, Toffee Sauce

18€

*

Latte in Piedi, Sorbetto alle Fragole, Panna Montata, Zeste di Arancia
Crème Caramel, Erdbeersorbet, Schlagsahne, Orangenzeste
Creme Caramel, Strawberry Sorbet, Whipped Cream, Orange Zest

15€

*

Gelato alla Mozzarella di Bufala, Lampone, Pompelmo, Olive Candite
Büffelmozzarella-Eis mit Himbeere, Grapefruit und Kandierten Oliven
Buffalo Mozzarella Ice Cream with Raspberry, Grapefruit and Candied Olives

15€

*

Il “Nostro” Affogato al Caffè
„Unser“ Affogato al Caffè
„Our“ Coffee Affogato

12€

*

Cantucci e Vino Dolce
Cantucci-Kekse und Süsswein
Cantucci Cookies and Sweet Wine

16€

*

Selezione di Formaggi Affinati Regionali e Italiani
Käseselktion
Cheese Selection

piccola/klein 18€
grande/groß 28€

Tre Classico Extra Brut – Buvoli
14€

*

Talento Blanc de Blancs Extra Brut  – Arunda
14€

*

Prosecco di Valdobbiadene Rifermentato – Cà dei Zago
9€

Sacker Weiss – Dolomytos Sacker
10€

*

Sauvignon ’22 – In der Eben
10€

*

Manzoni Bianco Fontanasanta ’25 – Az. Agr. Foradori
8€

*

Marie Rosé ’23 – Tröpfltalhof
(Merlot, Cabernet Sauvignon)
12€

Römigberg ’22 – Alois Lageder
(Schiava)
8€

*

Merlot RF Selection ’21 – Roberto Ferrari
10€

*

Ampeleia ’19 – Ampeleia
12€

Torcolato ’21 – Zonta – Vigneto Due Santi
14€

Augustiner Hell

7€

*

Felsenkeller Forst

7€

Birra Analcolica 0,3

7€

Milano – Torino (Bitter & Vermouth)

11€

*

Gin Tonic

18€

*

Acqua PLOSE   lt 0,75 Nat – Gas

6€

*

EGA Scotoni –  from the Dolomites The Purest Water in the World  lt 0,75 Nat – Gas

18€