Focaccia “Saporé di Renato Bosco”
con Stracciatella, Mortadella Maletti, Pistacchi [1,7]
Focaccia mit Stracciatella-Käse, Mortadella Maletti und Pistazien
Focaccia with Stracciatella Cheese, Maletti Mortadella, Pistachios
20
Con Tartufo Bianco
with White Truffle
49

Carne Salada Sel. Ballardini, Senape, Radicchio Selvatico, Chips di Parmigiano, Tartufo Nero [1,7,10]
Carne Salada, Senf, Wilder Radicchio, Parmesanchips, Schwarzer Trüffel
Carne Salada, Mustard, Wild Chicory, Parmesan Crisp, Black Truffle
24
Con Tartufo Bianco
with White Truffle
54

Tagliatelle in Salsa di Cime di Rapa, Seppie, Pomodori Confit [1,7,14]
Tagliatelle mit Stängelkohlsauce, Sepia und Confierten Tomaten
Tagliatelle with Turnip Greens Sauce, Cuttlefish and Confit Tomatoes
22

Tagliolino al Parmigiano e Tartufo Bianco
Tagliolini mit Parmesankäse und Weissem Trüffel
Tagliolini with Parmesan and White Truffle
55

Ricciola Mar di Sardegna Scottata, Fagioli Risina, Puntarelle, Mosto Cotto [1,4,7]
Kurzgebratene Bernsteinmakrele aus dem sardischen meer, Risina-Bohnen, Puntarelle, Eingekochter Traubenmost
Seared Graeter Amberjack from the Sardinian Sea, Risina Beans, Puntarelle, Cooked Grape Must
38
Con Tartufo Bianco-with White Truffle
65

Entrecôte di Manzo Sel. Ballardini gr 250, Contorni del Giorno, Sfoglie di Patate Parmigiano e Tartufo Nero [1,7]
Rinderentrecôte 250, Beilagen des Tages, Kartoffelblätter mit Parmesan uns Schwarzem Trüffel
Beef Entrecôte – 250 g, Daily Sides, Potato Fries with Parmesan and Black Truffle
40
Con Tartufo Bianco
with White Truffle
68

*

Gelato al Mascarpone, Sale Maldon, Olio Umbro e Tartufo Bianco [1,3,7]
Mascarpone-Eis, Maldon -Meersalz, Umbrisches Natives Olivenöl und Weißer Trüffel
Mascarpone Ice Cream, Maldon Sea Salt, Umbrian Evoo and White Truffle
24

Insalata di Farro, Verdure Marinate, Avocado, Pecorino e Semi Tostati
Dinkelsalat mit Marniertem Gemüse, Avocado, Pecorino und Gerösteten Kernen
Spelt Salad, Marinated Vegetables, Avocado, Pecorino Cheese and Toasted Seeds
1,7
18€

*

Catalana di Gamberi all’Arancia, Frisée, Salsa Cocktail*
Garnelen-Catalana mit Orange, Frisée und Cocktailsauce *
Orange Scented Catalan-Style Prawns, Frisée Salad, Cocktail Sauce *
1,2,3,10

19€

*

Salmerino Alpino Affumicato, Zucca, Rafano, Salsa Teriyaki
Geräucherter Alpen-Saibling, Kürbis, Meerrettich, Teriyaki-Sauce
Smoked Alpine Arctic Char, Pumpkin, Horseradish, Teriyaki Sauce
4

19€

*

Le Lumache alla Bourguignonne
Die Weinbergschnecken á la Bourguignonne
The Escargots á la Bourguignonne

19€

Agnolotti del Plin di Brasato di Cinghiale, Fonduta di Parmigiano,Tartufo Nero Estivo
Agnolotti del Plin mit Wildschwein-Schmorfüllung, Parmesan-Sauce, Schwarzer Sommertrüffel
Agnolotti del Plin Filled with Braised Boar, Parmesan Sauce, Black Summer Truffle

22€

*

Busiate Siciliane di Fabio Ferracane, Pane, Burro, Alici, Limone e Gambero Gobbetto
Sizilianische Busiate von Fabio Ferracane mit Brot, Butter, Sardellen, Zitrone und Gobbetto-Shrimps
Sicilian Busiate by Fabio Ferracane, Bread, Butter, Anchovies and Gobbetto Shrimps

22€

*

Risotto al Limone Salato, Pesto di Prezzemolo, Polpo Arrosto
Risotto mit Gesalzener Zitrone, Petersilienpesto und Gebratenem Oktopus
Salted Lemon Scented Risotto, Parsley Pesto, Roasted Octopus
7

22€

Pescato del Giorno, Puntarelle Glassate, Salsa al Caviale di Aringa
Tagesfang, Glasierte Puntarelle und Heringskaviar-Sauce
Catch of the Day, Glazed Puntarelle and Herring Roe Sauce
1,4

32€

*

Maialino di Cinta Senese, Verza, Castagne, Salsa alla Senape in Grani
Spanferkel von der Cinta-Senese-Rasse, Wirsing, Kastanien und Senfkornsauce
Cinta Senese Suckling Pig, Savoy Cabbage, Chestnut, Mustard Seed Sauce
1,7

36€

*

Carciofi Stufati alle Erbe, Tartufo Nero, Sfoglie Croccanti
Geschmorte Artischocken mit Kräutern, Schwarzer Trüffel und Knusprige Blätter
Herbs Scented Stewed Artichokes, Black Truffle, Crunchy Leaves
1,7

28€

*

Selezione di Formaggi Affinati Regionali e Italiani
Käseselktion
Cheese Selection

piccola/small 18€
grande/large 28€

Piccola Misticanza Aromatica, Dressing agli Agrumi
Kleine Aromatische Blattsalate, Zitrusdressing
Aromatic Leaf Salad, Citrus Dressing

8€

*

Sfoglie di Patate Croccanti, Mayo Piccante
Knusprige Kartoffelscheiben, Scharfe Mayonnaise
Crispy Potato Slices, Spicy Mayo

8€

Tarte Tatin di Mele Calda, Gelato allo Yogurt
Warme Apfel-Tarte-Tatin, Joghurteis
Warm Apple Tarte Tatin, Yogurt Ice Cream
1,7

16€

*

Tortino di Cioccolato Colante, Gelato all’albicocca, Salsa Mou
Schokoladen-Lavakuchen, Marilleneis, Karamellsauce
Chocolate Lava Cake, Apricot Ice Cream, Toffee Sauce

18€

*

Duo di Crème Brulée al Grand Marnier, Sorbetto al Cassis
Crème-Brûlée-Duo mit Grand Marnier, Cassis-Sorbet
Grand Marnier Scented Crème Brûlée Duo, Blackcurrant Sorbet
1,3,7

15€

*

Mousse di Castagne, Cachi, Gelato al Mascarpone, Salsa al Cioccolato
Kastanienmousse, Kaki, Mascarpone-Eis, Schokoladensauce
Chestnut Mousse, Persimmon, Mascarpone Ice Cream, Chocolate Sauce
7

15€

*

Il “Nostro” Affogato al Caffè
„Unser“ Affogato al Caffè
„Our“ Coffee Affogato

12€

*

Cantucci e Vino Dolce
Cantucci-Kekse und Süsswein
Cantucci Cookies and Sweet Wine

16€

*

Selezione di Formaggi Affinati Regionali e Italiani
Käseselktion
Cheese Selection

piccola/klein 18€
grande/groß 28€

Tre Classico Extra Brut – Buvoli
14€

*

Blanc de Blancs Extra Brut  – Arunda
14€

*

Prosecco Rocciamadre Brut – Marchiori
8€

*Baronesse von Vogel – Dornach
(Pinot Bianco , Chardonnay)
7€

*

Sauvignon ’24 Porphyr & Kalk – Ignaz Niedrist
10€

*

Nosiola Fontanasanta ’24 – Agr. Foradori
12€

Frappato ’25 – Cos
8€

*

Rosso di Montalcino ’24 – La Palazzetta
(Sangiovese)
9€

*

Vallagarina Poiema ’22 – Eugenio Rosi
(Marzemino)
10€

Torcolato ’21 – Zonta – Vigneto Due Santi
14€

Augustiner Hell

7€

*

Felsenkeller Forst

7€

Birra Analcolica 0,3

7€

Milano – Torino (Bitter & Vermouth)

11€

*

Gin Tonic

18€

*

Acqua PLOSE   lt 0,75 Nat – Gas

7€

*