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LUNCH: MON – SAT from 12 pm to 2 pm – DINNER: MON – SAT from 7 pm to 9:30 pm

Preghiamo di comunicare al momento dell’ordinazione allergie od intolleranze. / Teilen Sie uns bitte bei Bestellung, Allergien oder Unverträglichkeiten mit. / Please inform us, when ordering in case of allergies or intolerances.

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02.03.2024

Lunch: Mon – Sat from 12:00 to 14:00 h

Dinner: Tue – Sat from 19:00 – 21.30 h

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Eat the Best, forget the Rest…. (cit. Massimo Vidoni – Truffle Man Dubai)

La Focaccia “Saporé di Renato Bosco” – Stracciatella Amo´, Mortadella Maletti / Focaccia, Amò Stracciatella-Käse, Mortadella Maletti / Focaccia with Amò Stracciatella Cheese, Mortadella Maletti // 19

  

Fritto di Calamari e Gamberi con Mayo Piccante / Gebackene Calamari und Shrimps, mit Scharfer Mayo / Deep Fried Calamari and Shrimps, Spicy Mayo Dip // 24

 

Mezzelune di Brasato di Capriolo al Burro Tartufato e Verza Saltata / Teigtaschen mit Rehschmorbraten-Füllung, Trüffelbutter und Sautierter Wirsing / Braised Roe Deer Halfmoon Ravioli on Truffle Butter and  Sautèed Savoy Cabbage // 28

 

Trancio di Branzino su Purea di Broccolo di Torbole e Salsa Caviale / Wolfsbarschfilet auf Brokkolipürée und Kaviarsauce / Seabass Filet on Torbole Broccoli Purée and Caviar Sauce // 34

 

Costata di Rubia Gallega Dry Aged 1 kg, alla Brace con i Suoi Contorni per 2 PP. / Dry Aged Rubia Gallega-Rippe 1 Kg, vom Holzkohleofen, mit Beilagen für 2 PP./ Charcoal Grilled Dry Aged Rubia Gallega Steak 1 kg, with Sides, for 2 PP.  // 120

 

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Mousse di Castagne, Cioccolato, Gelato alla Vaniglia di Tahiti / Kastanienmousse, Schokolade, Tahiti Vanille-Eis / Chestnut Mousse, Chocolate, Tahitian Vanilla Ice Cream // 16

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Insalata di Fagioli Risina agli Agrumi, Erbe, Foglie, Formaggio di Capra, Dressing alla Senape e Miele / Risina-Bohnen Salat mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Blattsalat, Ziegenkäse, Senf- und Honigdressing / Citrus Scented Risina Beans Salad, Herbs, Leaves, Goat Cheese, Mustard and Honey Dressing ///  16

Puntarelle Cotte e Crude Olio, Aglio e Peperoncino, Uovo Dorato, Crema di Zucca / Rohe und Gekochte Puntarelle, Öl, Knoblauch und Chili, Gebackenes Ei, Kürbiscreme / Raw and Cooked Puntarelle, Oil, Garlic and Chilli, Fried Egg, Pumpkin Cream /// 16

Gamberi su Ghiaccio, Salsa Cocktail / Garnelen auf Eis, Cocktailsauce /  Prawns on Ice, Cocktail Sauce /// 14

Trota Salmonata Alpina Marinata in Casa, Finocchi, Arance e Rafano / Hausmarinierte Alpen-Lachsforelle , Fenchel- und Orangensalat, Merrettich / Home Marinated Alpine Salmon Trout, Fennel and Oranges Salad, Horseradish /// 16

Lumache alla Bourguignonne / Weinbergschnecken à la Bourguignonne / Escargots á la Bourguignonne /// 18

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Lasagne…Come una Volta, Tradizionale alla Bolognese / Traditionelle Lasagna nach Bologneser Art /Traditional Lasagna Bolognese Style /// 18

Spaghettini L’Italiana Pane, Burro, Alici e Gamberi Marinati / Spaghettini L’Italiana mit Brot, Butter, Sardellen und Marinierten  Shrimps /  Spaghettini L’Italiana with Bread, Butter, Anchovies and Marinated  Shrimps /// 20

Risotto in Salsa di Cime di Rapa, Polpo Arrostito, Pomodori Confit (20 Min.) / Risotto mit Rübensprossen-Sauce, Gebratener Oktopus, Confit Tomaten (20 Min.) / Risotto with Turnip Tips Sauce, Roasted Octopus, Confit Tomatoes (20 Min.) /// 22

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Carciofi Brasati, Salsa di Carciofi, Chips di Patate/ Geschmorte Artischocken, Artischocken-Sauce, Kartoffelchips / Braised Artichokes, Artichokes Sauce, Potato Chips ///25

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Entrecôte di Manzo alla Brace 250 gr, ed i Suoi Contorni / Rindsentrecôte vom Holzkohleofen 250 Gr, mit Beilagen / Charcoal Grilled Sirloin Steak 250 Gr, with Sides /// 32

Pesce Secondo il Mercato, Romanesco, Capperi, Sauce Cream / Fisch nach dem Markt, Romanesco-Kohl, Kapern, Sauce Cream / Daily Market Fish, Romanesco, Capers, Sauce Cream /// 30

Selezione di Formaggi Piccola – Grande / Käseselektion Klein – Groß / Cheese Selection Small – Large /// 16 – 25

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Piccola Misticanza Aromatica / Kleiner Blattsalat / Small Aromatic Salad /// 7

Sfoglie di Patate Croccanti con Maionese al Rosmarino / Knusprige Kartoffelblätter mit Rosmarin-Mayo / Crunchy Potato Leaves, Rosemary Mayo /// 7

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Semifreddo Bruciato di Panettone, Clementine, Salsa di Lamponi / Gebranntes Panettone-Halbgefrorenes, Clementinen, Himbeersauce /  “Burnt” Panettone Parfait, Clementine, Raspberries Sauce  /// 14

Créme Brûlée al Burro di Arachidi e Noce Moscata con Sorbetto ai Frutti Rossi / Erdnussbutter-, Muskatnuß-Crème Brûlée mit Waldbeerensorbet / Peanut Butter & Nut Meg Créme Brûlée, Red Fruits Sorbet /// 14

Gelato agli Agrumi, Caramello Passion-Caffe´, Cialde Croccanti, Panna Montata / Zitrusfrüchteeis, Passionsfrucht- und Kaffee-Karamell, Knusprige Waffeln, Schlagsahne / Citrus Ice Cream, Passion Fruit-Coffee’ Caramel, Crunchy Waffle, Whipped Cream /// 14

Cioccolato Colante, Gelato al Pistacchio, Salsa Mou / Warmes Schokoladentörtchen, Pistazieneis, Toffeesauce / Chocolate Lava Cake, Pistachio Ice Cream, Toffee Sauce /// 15

Cantucci e Vino Dolce / Cantucci-Kekse und Süsswein /Cantucci  Cookies and Sweet Wine /// 14

Degustazione di 3 Islay Whisky / Verkostung von 3 Islay Whisky /   Tasting of 3 Islay Whiskies /// 24

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Coperto / Cover Charge / Gedeck /// 3 P.P.

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Tre Classico Brut – Buvoli, L’Opificio del Pinot Nero  // 12

Die Kometen Mus XIX  – Alois Lageder (PET NAT) // 9

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Sauvignon Ris. Greel ’20 – Cantina Produttori Bolzano // 11

Veltliner ’18 – Kuenhof // 6

Grauburgunder Oberrotweil RS ’18 – Salwey // 8

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Blauburgunder RF Selection ’20 – Roberto Ferrari //12

Sankt Anna ’19  – In der Eben // 7

Come ’22 (TR/SY/MB) – Progetto Vino Dentro // 6

Beaujolais ’21 – Château de Grand Prè // 8

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Aruna ’20 – Cantina Kurtatsch // 12

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Augustiner Hell // 0,2 – 3 // 0,4 – 5,50

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Birra Analcolica 0,3 // 4

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Milano – Torino (Bitter & Vermouth) // 12

Gin Tonic  // 12

ACQUA Esemdemì gas / nat // 3

EGA Scotoni (Acqua / Wasser / Water) l 0,75 sparkling / still – PURITIY FROM THE PEAKS OF THE DOLOMITES // 15