La Focaccia “Saporé di Renato Bosco” con Scamorza Affumicata, Culaccia Cotta Maletti
Focaccia mit Geräuchertem Scamorza-Käse, Gekochter Culaccia-Schinken Maletti
Focaccia with Smoked Scamorza Cheese, Cooked Culaccia Ham Maletti

21€

Con Tartufo Nero Pregiato
with Premium Black Truffle

32€

*

Millefoglie di Mozzarella Amó, Pane Carasau, Pomodori Marinati
Mozzarella Amò Millefeuille, “Carasau”-Brot, Marinierte Tomaten
Mozzarella Amò Millefeuille, “Carasau” Bread, Marinated Tomatoes

20€

Con Tartufo Nero Pregiato
with Premium Black Truffle

32€

*

Garganelli di Pasta di Semola al Ragú di Cervo, Ricotta Affumicata, Salvia Fritta
Garganelli aus Hartweizengrieß mit Hirschragoût Geräucherter Ricotta, Frittierter Salbei
Semolina Pasta Garganelli on Venison Ragout, Smoked Ricotta Cheese, Fried Sage

22€

Con Tartufo Nero Pregiato
with Premium Black Truffle

32€

*

Costatina di Maialino Iberico, Patate Cremose, Cappucci Grigliati
Iberisches Spanferkel-Kotelett, Cremige Kartoffeln, Gegrillter Kohl
Iberian Suckling Pig Chop, Creamy Potatoes, Grilled Cabbage

42€

Con Tartufo Nero Pregiato
with Premium Black Truffle

52€

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Torta Sacher Glassata, Gelato allo Yogurt, Panna Montata
Glasierte Sachertorte, Joghurt-Eis, Schlagsahne
Glazed Sachertorte, Yogurt Ice Cream, Whipped Cream

15€

Insalata Primaverile con Fagioli Risina, Primizie e Formaggio di Capra
Frühlingssalat mit Risina-Bohnen, Jungem Gemüse und Ziegenkäse
Spring Salad with Risina Beans, First Produce and Goat Cheese Crumble

18€

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Code di Gamberi Scottate, Lattughino Marinato, Salsa Cocktail
Gebratene Garnelenschwänze, Marinierter Salat, Cocktailsauce
Flashed Shrimp Tails, Marinated Baby Gem, Cocktail Sauce

19€

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Tataky di Ricciola Sardegna, Salsa Ponzu, Insalata Liquida
Tataky von der Bernsteinmakrele aus Sardinien, Ponzu-Sauce, Flüssiger Salat
Sardinian Amber Jack on Ponzu Sauce and Liquid Salad

22€

*

Le Lumache alla Bourguignonne
Die Weinbergschnecken á la Bourguignonne
The Escargots á la Bourguignonne

19€

Agnolotti del Plin di Brasato di Vitello, Piselli, Tartufo Nero
Teigtaschen mit Kalbsschmorbraten-Füllung, Erbsen-Sauce , Schwarzer Trüffel
Braised Veal Stuffed Ravioli, Peas Sauce, Black Truffle

22€

*

Spaghetti Felicetti al Limone, Scapece di Zucchine e Vongole Lupino
Spaghetti mit Zitrone, Zucchini-Scapece und Lupino-Muscheln
Lemon Scented Spaghetti, Zucchini Scapece and Lupino Clams

21€

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Risotto agli Asparagi Bianchi e Sgombro Glassato
Risotto vom Weissen Spargel, Glasierte Makrele
White Asparagus Risotto, Glazed Mackerel

22€

Pescato del Giorno, Guazzetto di Primizie di Primavera
Gazpacho Verde
Tagesfang, Frühlingsgemüse-Guazzetto, Grünes Gazpacho
Catch of the Day, Spring Early Vegetables, Green Gazpacho

32€

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Entrecôte di Manzo Scottona gr 250, Terrina di Patate, Asparagi Verdi
Entrecôte vom Jungen Rind 250 Gr, Kartoffelterrine, Grüner Spargel
250 g Young Beef Entrêcote, Potato Terrine, Green Asparagus

36€

*

Asparagi Bianchi Glassati al Burro, Uovo Croccante, Salsa Bolzanina 26
Glasierter Weisser Spargel mit Butter, Knusprigem Ei, Bozner Sauce
Butter Glazed White Asparagus, Crispy Egg, Bolzano Style Sauce

26€

+ Culatello Cotto di Bazza
+ Gekochter Culatello-Schinken
+ Cooked Culatello Ham

8€

*

Selezione di Formaggi Affinati Regionali e Italiani
Käseselktion
Cheese Selection

piccola/small 18€
grande/large 28€

Piccola Misticanza Aromatica, Dressing agli Agrumi
Kleine Aromatische Blattsalate, Zitrusdressing
Aromatic Leaf Salad, Citrus Dressing

8€

*

Spinaci Saltati al Sesamo e Burro di Arachidi
Sautierte Spinatblätter mit Sesam und Erdnussbutter
Sautéed Spinach with Sesame and Peanut Butter

8€

*

Sfoglie di Patate Croccanti, Mayo Piccante
Knusprige Kartoffelscheiben, Scharfe Mayonnaise
Crispy Potato Slices, Spicy Mayo

8€

Crème Brûlée al Grand Marnier, Soebetto al Cassis
Crème Brûlée mit Grand Marnier und Cassis-Eis
Grand Marnier Crème Brûlée with Blackcurrant Ice Cream

15€

*

Tortino di Cioccolato Colante, Gelato al Pistacchio, Salsa Mou
Schokoladen-Lavakuchen, Pistazieneis, Karamellsauce
Chocolate Lava Cake, Pistachio Ice Cream, Toffee Sauce

18€

*

Sorbetto al Mango, Ananas Arrosto, Marshmallow Tropicale
Mangosorbet, Geröstete Ananas, Tropischer Marshmallow
Mango Sorbet, Roasted Pineapple, Tropical Marshmallow

13€

*

Zuppetta di Fragole e Pomodori, Gelato Asparagi e Cioccolato Bianco, Olive Candite
Erdbeer-Tomaten-Süppchen, Spargel-Weißschokoladeneis, Kandierte Oliven
Strawberry and Tomato Soup, Asparagus and White Chocolate Ice Cream, Candied Olives

15€

*

Il “Nostro” Affogato al Caffè
„Unser“ Affogato al Caffè
„Our“ Coffee Affogato

12€

*

Cantucci e Vino Dolce
Cantucci-Kekse und Süsswein
Cantucci Cookies and Sweet Wine

16€

*

Selezione di Formaggi Affinati Regionali e Italiani
Käseselktion
Cheese Selection

piccola/klein 18€
grande/groß 28€

Terroir & Sens Brut Gran Cru – Penet Chardonnet

25€

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Talento Blanc de Blancs Extra Brut  – Arunda

15€

Pinot Bianco RF ’23– Roberto Ferrari

10€

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Sassaia ‘22 – La Biancara -Angiolino Maule

8€

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Sauvignon Praesulis ’23 –  Gump Hof

12€

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Lagrein Rosé – A. Lageder

8€

Campill ’20 (Vernatsch / Schiava) – Martin Gojer Pranzegg

12€

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Vallagarina Poiema ’21 (Marzemino)   – Eugenio Rosi

10€

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Cabernet Ris. Kirchhügel ’22 – Cantina Kurtatsch

10€

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Barbaresco ’22 – Gabriele Morra

15€ 

Gewürztraminer Passito Cresta ’19- Rottensteiner

14€

Augustiner Hell

7€

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Felsenkeller Forst

7€

Birra Analcolica 0,3

7€

Milano – Torino (Bitter & Vermouth)

11€

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Gin Tonic

18€

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Acqua PLOSE   lt 0,75 Nat – Gas

6€

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EGA Scotoni –  from the Dolomites The Purest Water in the World  lt 0,75 Nat – Gas

18€