La Focaccia “Saporé di Renato Bosco” – Formaggio di Alpeggio, Cotto Affumicato di Branchi, Carciofini Sott’ Olio / Focaccia mit Almkäse, Räucher-Schinken, in Olivenöl Eingelegte Artischocken / Focaccia with Alpine Farmer Cheese, Smoked Branchi Ham, Cured Artichokes /// 20 

Con Aggiunta di Tartufo Nero Pregiato di Norcia / Mit Edlem Schwarzem Trüffel / With Norcia Black Truffle /// 28

Tartar di Manzo Scottona, Fonduta Leggera, Tuorlo Marinato, Pane Tostato / Tatar vom Scottona Rind, Leichte Käsesauce, Mariniertes Eigelb, Geröstetes Brot / Scottona Beef Tartar, Light Cheese Fondue, Marinated Eggyolk, Toasted Bread /// 24

Con Aggiunta di Tartufo Nero Pregiato di Norcia / Mit Edelm Schwarzem Trüffel / With Norcia Black Truffle /// 30

Tagliatelle di Pasta di Semola al Sugo di Polpo, Cavolo Nero, Scorza di Limone / Gireßnudeln Tagliatelle mit Oktopus-Sauce, Schwarzkohl, Zitronenschale / Semolina Tagliatelle Pasta on Octopus Ragout, Black Kale, Lemon Zest /// 22 

Bocconcini di Agnello Rosolati, Verdure Invernali, Salsa al Timo / Gebratene Lammfleisch-Würfel, Wintergemüse, Thymiansauce / Roasted Lamb Chunks, Winter Vegetables, Thyme Sauce /// 32

Con Aggiunta di Tartufo Nero Pregiato di Norcia Mit Edelm Schwarzem Trüffel / With Norcia Black Truffle /// 40

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Pan Dolce di Paolo Barrale, Gelato alla Vaniglia, Spuma al Grand Marnier  / Pan Dolce, Vanilleeis, Grand Marnier – Schaum / Paolo Barrale Pan Dolce, Vanilla Ice Cream, Grand Marnier Espuma ///  18

Con Aggiunta di Tartufo Nero Pregiato / Mit Edlem Schwarzem Trüffel / With Norcia Black Truffle /// 25

Insalata di Fagioli Risina, Misticanza di Erbe, Aceto di Lamponi, Pecorino Sardo / Risina-Bohnen, Kräutersalat, Himbeeressig, Sardischer Pecorino-Käse / Risina Beans, Herbs Salad, Raspberry Vinegar, Sardinian Pecorino Cheese /// 18

Gamberi Scottati in Salsa Cocktail / Angebratene Garnelen auf Cocktail Sauce / Flashed Prawns on Cocktail Sauce /// 18

Ricciola Mar di Sardegna in Salsa Ponzu, Kohlrabi, Mela Verde, Passion Fruit /Bernsteinmakrele aus Sardinien auf Ponzu-Sauce, Kohlrabi, Grüne Äpfel, Passionsfrucht / Amberjack from Sardinia in Ponzu Sauce, Kohlrabi, Green Apple, Passion Fruit  /// 18

Lumache alla Bourguignonne / Weinbergschnecken à la Bourguignonne / Escargots á la Bourguignonne /// 19

Tortelli di Brasato di Vitello in Salsa di Cime di Rapa, Burro Nero, Tartufo Scorzone /  Geschmorte Kalbs-Teigtaschen auf Rübensprossensauce, Schwarzer Butter, Scorzone Trüffel / Braised Veal Tortelli on Turnip Tips Sauce, Balck Butter, Scorzone Truffle /// 22

Spaghettini Gerardo di Nola, Pane, Burro, Alici e Puntarelle/ Spaghettini Gerardo di Nola, Brot, Butter, Sardellen und Puntarelle /  Spaghettini Gerardo di Nola on Bread, Butter, Anchovies and Puntarelle /// 22

Risotto Zucca, Mandarino, Caffé, Trota Marinata (20 Min.) / Risotto mit Kürbis, Mandarine, Kaffee, Marinierter Forelle (20 Min.) / Pumpkin Risotto with Mandarin, Coffee and Marinated Trout  (20 Min.) /// 22

Tagliolini con Fonduta di Parmigiano e Tartufo Bianco / Tagliolini mit Parmesansauce und Weissem Trüffel / Tagliolini on Parmesan Sauce and White Truffle /// 48

Carciofi Brasati su Salsa di Carciofi e Chips Croccanti / Geschmorte Artischocken auf Artischockensaucen und Knusprige Chips / Braised Artichokes on Artichokes Sauce and Crunchy Chips /// 25

Entrecôte di Manzo alla Brace 250 gr, ed i Suoi Contorni / Rindsentrecôte vom Holzkohleofen 250 Gr, mit Beilagen / Charcoal Grilled Sirloin Steak 250 Gr, with Sides /// 32

Pesce Secondo il Mercato, Puntarelle Stufate, Sala Asiatica / Fisch nach dem Markt, Grünkohl, Cremige Sauce/ Daily Market Fish, Black Kale, Creamy Sauce /// 32

Selezione di Formaggi Piccola – Grande / Käseselektion Klein – Groß / Cheese Selection Small – Large ///  18  –  26

Piccola Misticanza Aromatica / Kleiner Aromatischer Salat / Small Aromatic Salad /// 8

Sfoglie di Patate Croccanti / Knusprige Kartoffelblätter / Crunchy Potato Leaves /// 8

Gelato al Mascarpone, Sale Maldon, Olio Umbro, Tartufo Bianco / Mascarpone-Eis, Maldon-Salz, Olivenöl aus Umbrien, Weisser Trüffel / Mascarpone Ice Cream, Maldon Salt, Evoo, White Truffle /// 18

Mousse di Castagne, Cioccolato, Cachi, Gelato al Mascarpone / Kastanienmousse, Schokolade, Kaki, Mascarponeeis / Chestnut Mousse, Chocolate, Persimmon, Mascarpone Ice Cream /// 14

Créme Brûlée al Grand Marnier, Sorbetto al Cassis / Grand Marnier Crème Brûlée, Cassis-Sorbet/ Grand Marnier Crème Brûlée, Cassis Sorbet /// 14

Selezione di Sorbetti di Casa, Salse e Frutti / Hausgemachte Sorbets, Sausen und Früchte / Home Made Sorbets, Sauces and Fruits /// 14

Cioccolato Colante, Gelato all’Albicocca, Salsa Mou / Warmes Schokoladentörtchen, Marilleneis, Toffeesauce / Chocolate Lava Cake, Apricot Ice Cream, Toffee Sauce /// 16

Cantucci e Vino Dolce / Cantucci-Kekse und Süsswein /Cantucci  Cookies and Sweet Wine /// 15

Selezione di Formaggi Piccola / Grande / Kleine / Grosse Käseselektion / Small / Large Cheese Selection ///  18 / 26

Athesis Rosé Brut  – Kettmeir ///  13  

Prosecco di Valdobbiadene ‘23  –  Cà dei Zago /// 8

Sauvignon Porphyr & Kalk  ’22 – Ignaz Niedrist /// 12  

Pinot Grigio Vom Kies ’22 –  Rohregger /// 11

Riesling Kaiton ‘23 – Kuenhof /// 9 

Sassaia ‘22  – La Biancara – Angiolino Maule /// 8

Chianti ’20 – Casale /// 10

Römigberg ’22 – Alois Lageder /// 9

Lagrein Ris. Select ‘21 –  Rottensteiner /// 11

Come ’22 –  Progetto Vino Dentro ///  8      

Aruna ’20 – Cantina Kurtatsch // 15

Augustiner Hell // 6

Felsenkeller Forst //  6

Birra Analcolica 0,3 // 4

Milano – Torino (Bitter & Vermouth) // 11

Gin Tonic  // 15

Acqua PLOSE   lt 0,75 Nat – Gas // 6

EGA Scotoni –  from the Dolomites The Purest Water in the World  lt 0,75 Nat – Gas // 18