La Focaccia “Saporé di Renato Bosco” – Base Bianca, Scamorza Affumicata, Pata Negra Blasquez / Vollkornteig-Focaccia, Räucher-Scamorza-Käse, Pata Negra Blasquez / Whole Wheat Dough, Smoked Scamorza Cheese, Blasquez Iberico Ham 

Asparagi Bianchi, Uovo Croccante, Speck Ballardini, Salsa Bolzanina / Weisse Spargeln, Knuspriges Ei, Speck Ballardini, Bozner Sauce / White Asparagus, Crunchy Egg, Ballardini Speck, Bolzanina Sauce 

Ravioli ai Tre Arrosti, Salsa Tartufata, Sedano Fritto / Teigtaschen mit Dreierlei-Braten-Füllung, Getrüffelte Sauce, Gebackene Sellerieblätter / Three Roast Stuffed Ravioli on Truffled Sauce, Fried Celery Leaves 

Trancio di Ricciola Pescata,  Primizie di Primavera e Crema di Spinaci / Bernsteinmakrelenfilet auf Frühlingsgemüse und Spinatcreme /Caught Line Slice of Amberjack on Spring Vegetables and Spinach Cream

Costata di Manzo Dry-Aged kg 1 Sel Flli Ballardini, alla Brace e Contorni per 2 PP. /  Dry Aged Rinderrippe 1 Kg, vom Holzkohleofen, mit Beilagen, für 2 PP. / Charcoal Grilled Dry Aged Beef Steak   1 kg Ballardini Bros Selection and Sides, for 2 PP. 

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Insalata di Fragole e Menta, Gelato al Mascarpone / Erdbeer- und Minzesalat mit Mascarponeeis / Mint Scented Strawberries Salad, Mascarpone Ice Cream 

Insalata di Fagioli Risina agli Agrumi, Erbe, Foglie, Formaggio di Capra, Dressing alla Senape e Miele / Risina-Bohnen Salat mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Blattsalat, Ziegenkäse, Senf- und Honigdressing / Citrus Scented Risina Beans Salad, Herbs, Leaves, Goat Cheese, Mustard and Honey Dressing ///

Puntarelle Cotte e Crude Olio, Aglio e Peperoncino, Uovo Dorato, Crema di Zucca / Rohe und Gekochte Puntarelle, Öl, Knoblauch und Chili, Gebackenes Ei, Kürbiscreme / Raw and Cooked Puntarelle, Oil, Garlic and Chilli, Fried Egg, Pumpkin Cream ///

Gamberi su Ghiaccio, Salsa Cocktail / Garnelen auf Eis, Cocktailsauce /  Prawns on Ice, Cocktail Sauce ///

Trota Salmonata Alpina Marinata in Casa, Finocchi, Arance e Rafano / Hausmarinierte Alpen-Lachsforelle , Fenchel- und Orangensalat, Merrettich / Home Marinated Alpine Salmon Trout, Fennel and Oranges Salad, Horseradish ///

Lumache alla Bourguignonne / Weinbergschnecken à la Bourguignonne / Escargots á la Bourguignonne ///

Lasagne…Come una Volta, Tradizionale alla Bolognese / Traditionelle Lasagna nach Bologneser Art /Traditional Lasagna Bolognese Style /// 18

Spaghetti Matt Felicetti Pane, Burro, Alici e Gamberi Marinati / Spaghetti Matt Felicetti  mit Brot, Butter, Sardellen und Marinierten  Shrimps /  Spaghetti Matt Felicetti with Bread, Butter, Anchovies and Marinated  Shrimps ///

Risotto in Salsa di Cime di Rapa, Polpo Arrostito, Pomodori Confit (20 Min.) / Risotto mit Rübensprossen-Sauce, Gebratener Oktopus, Confit Tomaten (20 Min.) / Risotto with Turnip Tips Sauce, Roasted Octopus, Confit Tomatoes (20 Min.) ///

Carciofi Brasati, Salsa di Carciofi, Chips di Patate/ Geschmorte Artischocken, Artischocken-Sauce, Kartoffelchips / Braised Artichokes, Artichokes Sauce, Potato Chips ///25

Entrecôte di Manzo alla Brace 250 gr, ed i Suoi Contorni / Rindsentrecôte vom Holzkohleofen 250 Gr, mit Beilagen / Charcoal Grilled Sirloin Steak 250 Gr, with Sides ///

Pesce Secondo il Mercato, Broccoli di Torbole, Capperi, Sauce Cream / Fisch nach dem Markt, Brokkoli aus Torbole, Kapern, Sauce Cream / Daily Market Fish, Broccoli from Torbole, Capers, Sauce Cream ///

Selezione di Formaggi Piccola – Grande / Käseselektion Klein – Groß / Cheese Selection Small – Large ///

Piccola Misticanza Aromatica / Kleiner Blattsalat / Small Aromatic Salad ///

Sfoglie di Patate Croccanti con Maionese al Rosmarino / Knusprige Kartoffelblätter mit Rosmarin-Mayo / Crunchy Potato Leaves, Rosemary Mayo ///

Semifreddo Bruciato di Panettone, Clementine, Salsa di Lamponi / Gebranntes Panettone-Halbgefrorenes, Clementinen, Himbeersauce /  “Burnt” Panettone Parfait, Clementine, Raspberries Sauce  /// 

Créme Brûlée al Burro di Arachidi e Noce Moscata con Sorbetto ai Frutti Rossi / Erdnussbutter-, Muskatnuß-Crème Brûlée mit Waldbeerensorbet / Peanut Butter & Nut Meg Créme Brûlée, Red Fruits Sorbet /// 

Gelato agli Agrumi, Caramello Passion-Caffe´, Cialde Croccanti, Panna Montata / Zitrusfrüchteeis, Passionsfrucht- und Kaffee-Karamell, Knusprige Waffeln, Schlagsahne / Citrus Ice Cream, Passion Fruit-Coffee’ Caramel, Crunchy Waffle, Whipped Cream ///

Cioccolato Colante, Gelato al Pistacchio, Salsa Mou / Warmes Schokoladentörtchen, Pistazieneis, Toffeesauce / Chocolate Lava Cake, Pistachio Ice Cream, Toffee Sauce ///

Cantucci e Vino Dolce / Cantucci-Kekse und Süsswein /Cantucci  Cookies and Sweet Wine ///

Degustazione di 3 Islay Whisky / Verkostung von 3 Islay Whisky / Tasting of 3 Islay Whiskies /// 

Tre Classico Brut – Buvoli, L’Opificio del Pinot Nero  //

Die Kometen Mus XIX  – Alois Lageder (PET NAT) //

Sauvignon Ris. Greel ’20 – Cantina Produttori Bolzano //

Veltliner ’18 – Kuenhof // 

Grauburgunder Oberrotweil RS ’18 – Salwey //

Blauburgunder RF Selection ’20 – Roberto Ferrari //

Sankt Anna ’19  – In der Eben //

Come ’22 (TR/SY/MB) – Progetto Vino Dentro //

Beaujolais ’21 – Château de Grand Prè //

Aruna ’20 – Cantina Kurtatsch //

Augustiner Hell // 0,2 – 3 // 0,4 – 

Birra Analcolica 0,3 //

Milano – Torino (Bitter & Vermouth) //

Gin Tonic  //

ACQUA Esemdemì gas / nat //

EGA Scotoni (Acqua / Wasser / Water) l 0,75 sparkling / still – PURITIY FROM THE PEAKS OF THE DOLOMITES //