La Focaccia “Saporé di Renato Bosco”  –Ricotta Fresca, Coppa di Piacenza / Focaccia mit Frischer Ricotta, Coppa-Schinken aus Piacenza / Focaccia with Fresh Ricotta Cheese, Coppa Ham from Piacenza /// 20

Con Tartufo Bianco /with White Truffle /// 38

Cavolo Nero Saltato su Crema di Patate, Nocciole Tostate e Scamorza Affumicata / Gebratener Schwarzkohl auf Kartoffelcreme, Gerösteten Haselnüssen und Räucherscamorza / Sautéed Black Kale on Potato Cream, Toasted Hazelnuts and Scamorza Cheese /// 22

Con Tartufo Bianco /with White Truffle /// 38

Pasta Mista Gerardo di Nola in Salsa Cremosa di Tonno Rosso e Puntarelle /Pasta Mista Gerardo di Nola in Cremiger Sauce aus Rotem Thunfisch und Puntarelle / Pasta Mista Gerardo di Nola on Creamy Bluefin Tuna and Puntarelle Sauce /// 22

Con Tartufo Bianco / with White Truffle /// 48

Ribs di Angus Brasate, Purea di Sedano Rapa, Romanesco, Salsa BBQ / Geschmorte Angus-Rippen, Selleriepürée, Romanesco, BBQ-Sauce / Braised Angus Beef Ribs, Celeriac Purée, Romanesco, BBQ Sauce /// 32

Con Tartufo Bianco / with White Truffle /// 58

Costata di Manzo Dry-Aged 1 kg Sel. Ballardini alla Brace, Verdure Grill e Sfoglie di Patate per 2 PP. / Dry Aged Rinderrippe vom Grill 1 Kg, Grillgemüse und Knusprige Kartoffeln  für 2 PP. / Charcoal Grilled Dry-Aged 1 kg Steak, Grilled Vegetables and Potato Fries, for 2 PP. /// 150 Per 2 Persone

Con Tartufo Bianco / with White Truffle /// 180

*

Gelato al Mascarpone, Sale Maldon, Olio Umbro, Tartufo Bianco / Mascarpone-Eis, Maldon-Salz, Umbrisches Olivenöl, Weisser Trüffel / Mascarpone Ice Cream, Maldon Salt, Evo from Umbria, White Truffle /// 18 

Insalata di Farro biologico, Puntarelle, Olio, Aglio, Acciughe e Uovo Morbido / Bio-Dinkelsalat, Puntarelle, Olivenöl, Knoblauch, Sardellen und Weiches Ei / Organic SpeltSalad, Puntarelle, Olive Oil, Garlic, Anchovies and Soft Egg /// 18

Gamberi Scottati Serviti su Ghiaccio in Salsa Cocktail / Blanchierte  Garnelen auf Eis mit Cocktail Sauce / Blanched Shrimps on Ice with  Cocktail Sauce /// 18

Trota Salmonata Alpina Marinata, Spaghetti di Daikon, Mango e Mela Verde / Marinierte Alpen-Lachsforelle, Daikon-Spaghetti, Mango und Grüner Apfel / Marinated Alpine Salmon Trout, Daikon Spaghetti, Mango and Green Apple /// 22

“Le” Lumache alla Bourguignonne / Weinbergschnecken à la Bourguignonne / Escargots á la Bourguignonne /// 19

Cappellacci di Ricotta Infornata su Salsa di Cime di Rapa e Tartufo Nero / Cappellacci mit Gebackener Ricotta auf Stängelkohlcreme und Schwarzem Trüffel / Cappellacci with Baked Ricotta on Turnip Greens Sauce and Black Truffle /// 22

Spaghettini Gerardo di Nola in Salsa di Zuppa di Pesce e Gambero Gobbetto / Spaghettini Gerardo di Nola, in Fischsuppen- und Gobbetto-Shrimpssauce / Spaghettini Gerardo di Nola on Fish Soup Sauce and Gobbetto Shrimps /// 22

Risotto Mantecato alla Zucca, Mandarino, Salmerino e Caffé (20 Min.) / Cremiges Kürbis-Risotto mit Mandarine, Saibling und Kaffee (20 Min.) / Creamy Pumpkin Risotto with Mandarin, Char and Coffee (20 Min.) /// 22

Chitarra di Pasta Fresca in Fonduta di Formaggio e Tartufo Nero / Frische Chitarra Nudeln mit Käsesauce und Schwarzem Trüffel / Fresh Chitarra Pasta on Cheese Sauce and Black Truffle /// 24

Tagliolini di Pasta Fresca con Salsa di Parmigiano e Tartufo Bianco / Frische Feine Bandnudeln mit Parmesansauce und Weissem Trüffel / Fresh Tagliolini with Parmesan Sauce and White Truffle /// 48

Carciofi Brasati in Salsa di Carciofi, Chips di Riso, Tartufo Nero / Geschmorte Artischocken in Artischocken-Sauce, Reischips, Schwarzer Trüffel / Braised Artichokes in Artichoke Sauce, Rice Chips and Black Truffle /// 26

Pesce Secondo il Mercato, Cavolfiore, Cavolo Nero, Sauce Cream/ Fisch nach Tagesfang, Blumekohl, Schwarzkohl, Cremige Sauce  / Catch of the Day, Cauliflower, Black Kale, Sauce Cream /// 32

Entrecôte di Manzo Scottona gr 250, Patate Novelle,  Biete e Salsa Senape / Entrecôte vom Scottona-Rind 250 Gr mit Frühkartoffeln, Mangold und Senfsauce / Entrecôte of Scottona Beef 250 gr with New Potatoes, Swiss Chard and Mustard Sauce /// 35

Selezione di Formaggi Piccola – Grande / Käseselektion Klein – Groß / Cheese Selection Small – Large ///  18  –  26

Piccola Misticanza Aromatica / Kleiner Aromatischer Salat / Small Aromatic Salad /// 8

Sfoglie di Patate Croccanti / Knusprige Kartoffelblätter / Crunchy Potato Leaves /// 8

Fichi al Vino Rosso, Cioccolato al Caramello, Prezzemolo / Rotweinfeigen, Karamellschokolade, Petersilie / Red Wine Poached Figs, Caramel Chocolate Mousse, Parsley /// 14

Crème Brûlée al Grand Marnier, Sorbetto al Cassis / Crème Brûlée mit Grand Marnier, dazu Cassis-Sorbet / Crème Brûlée with Grand Marnier, served with Blackcurrant Sorbet /// 15  

Mousse di Castagne, Salsa di Cachi, Gelato al Mascarpone / Kastanienmousse, Kakisauce, Mascarpone-Eis / Chestnut Mousse, Persimmon Sauce, Mascarpone Ice Cream /// 15 

Cioccolato Colante, Gelato Fiordilatte, Salsa Mou / Warmes Schokotörtchen, Fiordilatte-Eis, Karamellsauce / Chocolate Lava Cake, Fiordilatte Ice Cream, Toffee Sauce /// 18

Il Nostro Affogato al Caffè / “Unser” Kaffee-Affogato / Our “Caffè Affogato” /// 12

Cantucci e Vino Dolce / Cantucci-Kekse und Süsswein / Cantucci  Cookies and Sweet Wine /// 16

Selezione di Formaggi Piccola / Grande / Käseselktion Klein / Groß / Cheese Selection Small / Large /// 19 / 26                                                               

Terroir & Sens Brut Gran Cru – Penet Chardonnet // 25     

Talento Blanc de Blancs Extra Brut  – Arunda /// 15

Pinot Bianco RF ’23– Roberto Ferrari // 10

Sassaia ‘22 – La Biancara -Angiolino Maule  // 8

Sauvignon Praesulis ’23 –  Gump Hof // 12

Lagrein Rosé – A. Lageder // 8

Campill ’20 (Vernatsch / Schiava) – Martin Gojer Pranzegg // 12

Vallagarina Poiema ’21 (Marzemino)   – Eugenio Rosi // 10

Cabernet Ris. Kirchhügel ’22 – Cantina Kurtatsch //10

Barbaresco ’22 – Gabriele Morra // 15 

Gewürztraminer Passito Cresta ’19- Rottensteiner /// 14

Augustiner Hell // 7

Felsenkeller Forst //  7

Birra Analcolica 0,3 // 7

Milano – Torino (Bitter & Vermouth) // 11

Gin Tonic  // 18

Acqua PLOSE   lt 0,75 Nat – Gas // 6

EGA Scotoni –  from the Dolomites The Purest Water in the World  lt 0,75 Nat – Gas // 18