La Focaccia “Saporé di Renato Bosco” – Cuor di Burrata, Coppa, Carciofini / Focaccia mit Burrata, Coppa-Schinken, Eingelegte Artischocken / Stracciatella of Burrata, Coppa Ham, Cured Artichokes /// 22

Sandwich di Tartare di Manzo, Spaghetti di Rapa Bianca, Pesto di Prezzemolo / Rindertatar-Sandwich, Weiße-Rüben-Spaghetti, Petersilienpesto / Beef Tartare Sandwich, Turnip Spaghetti, Parsley Pesto /// 24

Tagliolino di Pasta Fresca al Parmigiano e Tartufo Bianco / Tagliolini  mit Parmesansauce und Weissem Trüffel / Tagliolini with Parmesan Sauce and White Truffle /// 42

Garganelli di Pasta Fresca al Ragú di Cortile, Carote e Ricotta Affumicata / Frische Garganelli mit Hausragoût, Karotten und Geräuchertem Ricotta / Fresh Garganelli Pasta on Farmyard Ragoût, Carrots and  Smoked Ricotta Cheese /// 22

Filetto di Maialino in Manto di Speck, Battuto di Broccoletti, Salsa alla Senape / Schweinsfilet im Speckmantel, Brokkoli-Pesto, Senfsauce / Pork Tendeloin Wrapped in Speck, Diced Broccoli, Mustard Sauce /// 34

Costata di Manzo Dry-Aged kg 1 Sel. Ballardini alla Brace, Verdure Grigliate e Sfoglie di Patate per 2 PP. / Dry Aged Rinderrippe vom Grill 1 Kg, Grillgemüse und Knusprige Kartoffeln für 2 PP. / Charcoal Grilled Dry-Aged Steak Ballardini Selection, Grilled Vegetables and Potato Fries, for 2 PP. /// 150 Per 2 Persone

*

Gelato al Mascarpone, Olio Umbro, Sale Maldon, Tartufo Bianco / Mascarpone-Eis mit Olivenöl aus Umbrien, Maldon-Salz und weißem Trüffel / Mascarpone Ice Cream, Evoo from Umbria, Maldon Salt, White Truffle /// 18

Insalata di Farro di Colfiorito, Puntarelle, Agrumi, Pecorino, Kefir / Colfiorito-Dinkelsalat, Puntarelle, Zitrusfrüchte, Pecorino-Käse, Kefir / Colfiorito-Spelt-Salad, Puntarelle, Citrus Fruits, Pecorino Cheese, Kefir /// 18

Gamberi Scottati Serviti su Ghiaccio in Salsa Cocktail / Blanchierte  Garnelen auf Eis mit Cocktail Sauce / Blanched Shrimps on Ice with  Cocktail Sauce /// 18

Trota Salmonata Alpina Marinata, Spaghetti di Daikon, Mango e Mela Verde / Marinierte Alpen-Lachsforelle, Daikon-Spaghetti, Mango und Grüner Apfel / Marinated Alpine Salmon Trout, Daikon Spaghetti, Mango and Green Apple /// 22

“Le” Lumache alla Bourguignonne / Weinbergschnecken à la Bourguignonne / Escargots á la Bourguignonne /// 19

Ravioli di Ricotta e Finferli, Parmigiano, Prezzemolo e Tartufo Nero Estivo /  Teigtaschen mit Ricotta und Pfifferlingen, Parmesan, Petersilie und  Schwarzem Sommertrüffel/ Chanterelle and Ricotta Filled Ravioli, Parmesan, Parsley, Black Summer Truffle /// 22

Spaghettini Gerardo di Nola in Salsa di Zuppa di Pesce e Gambero Gobbetto / Spaghettini Gerardo di Nola, in Fischsuppen- und Gobbetto-Shrimpssauce / Spaghettini Gerardo di Nola on Fish Soup Sauce and Gobbetto Shrimps /// 22

Risotto Mantecato alla Zucca, Mandarino, Salmerino e Caffé (20 Min.) / Cremiges Kürbis-Risotto mit Mandarine, Saibling und Kaffee (20 Min.) / Creamy Pumpkin Risotto with Mandarin, Char and Coffee (20 Min.) /// 22

Chitarra di Pasta Fresca in Fonduta di Formaggio e Tartufo Nero / Frische Chitarra Nudeln mit Käsesauce und Schwarzem Trüffel / Fresh Chitarra Pasta on Cheese Sauce and Black Truffle /// 24

Funghi Portobello alla Griglia, Fritti, Infornati in Salsa di Funghi e Nasturzio / Gegrillte Portobello-Pilze, Frittiert, im Ofen Gebacken mit Pilzsauce und Kapuzinerkresse / Grilled Portobello Mushrooms, Fried, Baked with Mushroom Sauce and Nasturtium /// 26

Pesce Secondo il Mercato, Cavolfiore, Spinaci, Battuto di Capperi / Fisch nach Tagesfang, Blumekohl, Spinat, Kapernvinaigrette / Gemüse-Caponata, Salmoriglio-Sauce / Catch of the Day, Cauliflower, Spinach, Caper Dressing /// 32

Entrecôte di Manzo Scottona gr 250, Patate Novelle,  Biete e Salsa Senape / Entrecôte vom Scottona-Rind 250 Gr mit Frühkartoffeln, Mangold und Senfsauce / Entrecôte of Scottona Beef 250 gr with New Potatoes, Swiss Chard and Mustard Sauce /// 35

Selezione di Formaggi Piccola – Grande / Käseselektion Klein – Groß / Cheese Selection Small – Large ///  18  –  26

Piccola Misticanza Aromatica / Kleiner Aromatischer Salat / Small Aromatic Salad /// 8

Sfoglie di Patate Croccanti / Knusprige Kartoffelblätter / Crunchy Potato Leaves /// 8

Fichi al Vino Rosso, Cioccolato al Caramello, Prezzemolo / Rotweinfeigen, Karamellschokolade, Petersilie / Red Wine Poached Figs, Caramel Chocolate Mousse, Parsley /// 14

Crème Brûlée al Grand Marnier, Sorbetto al Cassis / Crème Brûlée mit Grand Marnier, dazu Cassis-Sorbet / Crème Brûlée with Grand Marnier, served with Blackcurrant Sorbet /// 15  

Semifreddo di Ricotta di Bufala, Fragole Marinate, Miele di Tarassaco / Büffelricotta Halbgefrorenes, Marinierte Erdbeeren, Löwenzahnhonig / Buffalo Ricotta Parfait, Marinated Strawberries, Dandelion Honey /// 15 

Cioccolato Colante, Gelato al Pistacchio, Salsa Mou / Warmes Schokotörtchen, Pistazieneis, Karamellsauce / Chocolate Lava Cake, Pistachio Ice Cream, Toffee Sauce /// 18

Il Nostro Affogato al Caffè / “Unser” Kaffee-Affogato / Our “Caffè Affogato” /// 12

Cantucci e Vino Dolce / Cantucci-Kekse und Süsswein / Cantucci  Cookies and Sweet Wine /// 16

Selezione di Formaggi Piccola / Grande / Käseselktion Klein / Groß / Cheese Selection Small / Large /// 19 / 26                                                               

Tre Extra Brut – Buvoli /// 15     

Asolo Prosecco Colfondo ’23 – Bele Casel /// 8

Pinot Bianco Versalto ’23 – A. Lageder // 9

Trentino Pinot Grigio ‘23 – Cesconi // 9

Manzoni Bianco ‘22 – Vignaiolo Fanti // 8

Chardonnay ’23 Fluch und Segen – Martin Schgraffer // 12

Merlot & Syrah Rosé ’23 – I. Niedrist // 8

Esegesi ‘20 (Cabernet Sauvignon – Merlot)– E. Rosi // 12

Sankt Anna ’20 (Vernatsch / Schiava)   – In der Eben // 9

Sangiovese ‘21 – Casale // 9                 

Recioto della Valpolicella Rerum ‘22 – Sartori di Verona /// 12

Augustiner Hell // 6

Felsenkeller Forst //  6

Birra Analcolica 0,3 // 4

Milano – Torino (Bitter & Vermouth) // 11

Gin Tonic  // 15

Acqua PLOSE   lt 0,75 Nat – Gas // 6

EGA Scotoni –  from the Dolomites The Purest Water in the World  lt 0,75 Nat – Gas // 18